棗子樹，于2001年1月在上?；春Ｖ新丰陨铰?，創辦第一家素餐廳至今，業已步入第二十個年頭，是一家以專注素食推廣為己任的餐廳?！皸椬訕洹敝C音“早知素”和“早吃素”，表意為讓大家早點知道食素的益處。通過宣揚健康大素餐的理念，使食客們在素食中尋找到食物與生活的平衡。在棗子樹的經營理念中，餐廳已不只是餐廳，而是可以將主顧融合為友人一般，餐廳也應該是大眾溝通素食者生活形態的地方。

 目前，【棗子樹】名下有＜上海·南京西路店＞，＜上海·源深體館店＞，＜寧波·新薈天地店＞，＜寧波·明州里店＞，＜寧波·古育王店＞，＜成都·鉑金城店＞，＜舟山·普陀山店＞，＜舟山·朱家尖店＞八家門店。

自2003年至2015年，多家門店相繼分別被上海市黃浦、靜安、長寧等區評為《文明單位》；分別被上海市黃浦、長寧兩區評為《勞動關系和諧企業創建單位》、《勞動關系和諧企業達標單位》；＜成都 . 鉑金城店＞被成都市青羊區評為《健康示范餐廳》；【棗子樹】品牌分別被【國際善待動物組織（PETA）】選為《亞洲十佳素食餐廳》、被國際【ClTYWEEKEND】雜志兩萬名讀者評為《最佳素食餐廳》、榮獲【食博杯】套餐展示活動《最佳推廣獎》；公司分別獲頒《真情善愛 . 功德無量》捐贈證書、《好心人幫好心人》紀念證書；公司被評為《上海市文明單位》等。

自2005年至2014年，公司分別與上海影城聯合舉辦【紀念弘一大師誕辰125周年· 影片《一輪明月》共賞】活動；與上海美術館分別主辦協辦【[ 無相可得 ] 紀念弘一大師誕辰125周年· 一心法師弘體書法藝術展】、【[ 一墨香成 ] 弘一（李叔同）大師百卅誕辰紀念· 一心書法藝術展】；公司兩度參加在福建廈門國際展覽中心舉辦的【中國廈門國際佛事用品展】，并分別以 [ 弘公歸來 ] 、[ 廓爾忘言 ] 等主題，主辦協辦【一心弘體書法藝術展】。

名字簡義   
諧音“早知素”。                                          
定名立意     
A.取棗樹，不計水土、不較酸堿而隨順于地的大度；不避炎寒、不忌氣候而直面朝天的器度。
B.取棗子，可作鮮果、干果，可制輔料、主料，可烹甜品、菜肴的食用多元性；適合不同地域、時代，不同民族、宗教，不同年令、性別的融入廣泛性。                                      
字形色義     
A.漢字，體兼行楷，勢趣動靜。  
B.棗形，果熟落地，遍廣播種。  
C.色調，濃淡相宜，冷熱互適。   
D.表相，業態檔次的層面厚度；菜品體系的界面寬度；市場定位的展面廣度。